AGROINDÚSTRIAS RECEBERÃO PALESTRA E TREINAMENTO
A CIDASC, em conjunto a Secretaria Municipal da Agricultura da Prefeitura de Gaspar, através do Serviço de Inspeção, oferecerá nos dias 25 e 26 de abril, uma palestra com treinamento para os manipuladores das agroindústrias produtoras de alimentos de origem animal fiscalizadas pelos serviços de inspeção municipal e estadual, da cidade de Gaspar.
Atualmente o município conta com 13 empresas ativas inscritas com Serviço de Inspeção Estadual (S.I.E.) e três empresas ativas com Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.). Os organizadores do treinamento acreditam que pela importância das indústrias, deve-se preservar a qualidade microbiológica dos alimentos na obtenção de um produto de melhor qualidade nutricional e sensorial. Por isso, e para evitar os riscos à saúde do consumidor, é que a CIDASC promove o encontro com os veterinários da Administração Regional da CIDASC de São José, Adelino Renúncio e Leopoldo Alves da Silva, no Auditório da Prefeitura Municipal, das 8 às 12 horas, e das 13 às 17 horas.
O treinamento oferecido tem por objetivo auxiliar o manipulador de alimentos a compreender a influência dos fatores físicos, químicos e biológicos na qualidade e sanidade dos alimentos e produtos de origem animal. A preocupação com a qualidade e sanidade do produto, inicia-se na origem da matéria prima, passa pela manipulação industrial, artesanal e comercial, segue pelo transporte e completa-se nos setores de armazenamento estocagem e exposição para a venda ao consumidor.
"Falaremos, entre outros assuntos, sobre hábitos cotidianos, às vezes pouco praticados e muito importantes no zelo pelo que será consumido. Serão abordados os hábitos higiênicos como lavar as mãos antes de manipular os alimentos, não tossir e espirrar sobre eles, que ajudam a impedir a contaminação. Afinal, de nada adianta que os produtores e comerciantes ofereçam bons produtos se o preparo da matéria prima e dos alimentos forem a causa das toxiinfecções alimentares", ressalta o veterinário Adelino Renúncio.